Dans la mesure où se nourrir participe des plaisirs simples de la vie dans les sociétés avancées, la notion de gourmandise mérite d'être considérée comme une expression de la personnalité.

 

La gourmandise est toujours appréciée sous l'éclairage de l'excés dans la mesure oû elle fait partie des 7 péchès capitaux.

 

Mais d'autres temps amènent d'autres moeurs et aujourd'hui les excès les plus nuisibles ne se situent aucunement dans l'acte de se nourrir.

C'est le propre de notre époque et de notre civilisation par ailleurs dénommée "civilisation de l'information": on pourra lire et entendre sur quasiment n'importe quel sujet, tout et le contraire de tout.

 

Au premier rang de cette " information/désinformation, la nutrition et la santé.

 

Effectivement, se nourrir est en même temps une nécessité et un plaisir, bien que pour les trois quarts de l'humanité cela se résume à la stricte nécessité.

 

Ce blog n'a pas l'ambition d'être une tribune qui n'aurait pas les moyens de ses ambitions.

Il accompagne notre travail de concepteur de saveurs, pour l'éclairer, décoder les

tendances ,mais aussi surtout pour développer un concept sur lequel se base toute notre expérience :la gourmandise et la diététique.